Hier gibt es auch nochmal eine kurze Erklärung aller Setupparameter in ACC. Ist allerdings in Englisch gehalten.
https://simracingsetup.com/assetto-corsa/acc- beginners-setup-guide/

Am Wichtigsten ist meiner Meinung nach der Reifendruck. Ein paar Runden fahren, Drücke anpassen und nochmal ein paar Runden fahren. Für die meisten Events verstelle ich dann nur noch die Aero oder die Fahrwerkshöhe, um ein gutes Fahrgefühl zu bekommen.

Mit den restlichen Einstellungen lässt sich auf jeden Fall immer noch ein bisschen Zeit finden, aber wenn man ungeduldig ist und zu viele Parameter auf einmal ändert, "verschlimmbessert" man das Setup auch schnell mal, ohne es direkt zu merken. Da kann es dann mal passieren, dass man eine Stunde am Setup schraubt, hinterher das Basissetup lädt und damit plötzlich viel besser klarkommt.

Beste Grüße