Exakt diesen Fehler (alle Menüs usw. nach rechts verschoben) hatte jemand aus dem assettocorsa-forum.com Forum auch gerade.
Er hatte auch u.a. ein Bild gepostet, wo dieses Menü mittig statt linksbündig ist.
Eine wirklich definitive Lösung gab's da irgendwie nicht.
Bei einigen Leuten verstellt sich ohne "Vorwarnung" von einem Tag auf den anderen die eingestellte Auflösung in den Video-Optionen von AC. Das war's aber auch nicht.
Letztlich hat er das Spiel komplett gelöscht, inkl. Dokumente-Ordner, GraKa-Treiber auf den neuesten Stand gebracht und AC neu installiert und eingerichtet.
Seitdem soll's bei ihm (erstmal) wieder laufen.